İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürü Suat Parıldar, 22 Eylül’de yaptığı açıklamada kentin önemli bir tarımsal üretim potansiyeline sahip olduğunu belirtti. Parıldar’a göre İstanbul’un coğrafyasının yüzde 14’ü tarım alanı; 743 bin dekardan fazla arazi işleniyor. Silivri, Çatalca, Arnavutköy, Şile, Beykoz, Pendik, Sarıyer ve Büyükçekmece başlıca üretim ilçeleri arasında yer alıyor.
Parıldar, kentin Karadeniz ve Marmara kıyılarıyla 600 kilometrenin üzerinde sahil şeridine sahip olduğunu, balıkçılık ve su ürünlerinde de faaliyetlerin sürdüğünü aktardı. Tarla bitkilerinde buğday, arpa, ayçiçeği, kanola, kuru fasulye ve nohut, “üretim planlaması” kapsamında 6 stratejik ürün olarak izleniyor. Yem bitkileri de planlamaya dahil.
Resmî bilgilere göre yaklaşık 610 bin dekar tarım arazisi Çiftçi Kayıt Sistemi’ne (ÇKS) kayıtlı; bu, işlenen alanların yaklaşık yüzde 82’sine karşılık geliyor. İstanbul’da yaklaşık 6 bin çiftçi ÇKS’ye kayıtlı ve üretimin yaklaşık yüzde 90’ı planlama kapsamında yürütülüyor.
Ürün bazında 2026 sezonu için artış beklentisi öne çıkıyor. 2025’te 133 bin 74 ton olan buğday üretiminin bu yıl hasat sonrası yüzde 20-25 daha yüksek gerçekleşmesi bekleniyor. 2025’te 25 bin 209 ton olan arpa üretiminde yüzde 25-30 artış öngörülüyor. Ayçiçeğinde 2025’te 210 bin dekarın üzerinde alanda yaklaşık 44 bin 800 ton üretim yapıldı; 2026’da yaklaşık yüzde 30 artış bekleniyor. 40 bin dekarı aşkın alanda 14 bin 195 ton üretilen kanolada da benzer ölçekte artış öngörülüyor. Nohut (37 ton) ve kuru fasulyede (60 tonun üzerinde) de yaklaşık yüzde 30 rekolte artışı beklentisi dile getirildi.
Parıldar, 2026 üretim sezonunda iklim koşullarının üretimi desteklediğini, yağışların dönemsel olarak olumlu seyrettiğini söyledi. Geniş iç pazarın üretici için avantaj olduğunun altı çizildi; ürünlerin büyük bir tüketim merkezine yakınlığı pazara erişimi kolaylaştırıyor.
Destekleme tarafında 2025’te İstanbul’daki üreticilere 525 milyon lirayı aşkın ödeme yapıldı. Temel destek ve planlı üretim kapsamında mazot giderlerinin yüzde 100’ü, gübre giderlerinin ise yüzde 50’si karşılanıyor. 2026’da destekler artırıldı; ayçiçeğinde dekara destek yüzde 18,2 artışla 1.101 liraya yükseltildi. Buğday, arpa ve yem bitkilerinde de artış oranının yüzde 18’in üzerinde olduğu belirtildi.
Sebze-meyvede özel projeler yürütülüyor. Tarım Arazilerinin Kullanımının Etkinleştirilmesi Projesi kapsamında Bakanlık yüzde 75 hibe ile domates, hıyar ve yaprağı yenen sebzelerde üretimi destekliyor; hastalık-zararlı mücadelesi ve seracılara sera naylonu yenileme çalışmaları sürüyor. İlkbahar ve sonbaharda 2 milyondan fazla sebze fidesi yüzde 75 hibeyle dağıtıldı; ürün seçimi pazar potansiyeline göre yapıldı.
Yerel çeşitlerin korunması kapsamında Sayalar kırmızı biberinin ata tohumundan yeni tohum üretilerek çiftçilere ulaştırılması hedefleniyor. İstanbul’un tarımsal üretimi, kentteki 140 bini aşkın gıda işletmesiyle geniş bir gıda ekonomisine entegre şekilde ilerliyor; ürünler birlik ve kooperatifler aracılığıyla işlenerek ulusal ve uluslararası pazarlara sunulabiliyor.